In dem bestehenden Gebäude „A“ der beruflichen Schule „Brühlwiesenschule“ in Hofheim am Taunus wurde die Küche für die Schulverpflegung umgebaut und in diesem Rahmen die brandschutztechnische Abtrennung zum Verwaltungsbauteil durchgeführt.

Der Bereich der Küche wurde räumlich komplett neu aufgeteilt, die Küchentechnik grunderneuert und die Essensausgabe neu organisiert und gestaltet (Cafeteria-Linie).

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Der Küchenbereich unterteilt sich in die dienenden Nebenräume wie Zubereitung, Vorbereitung, Lager, Kühl- und Tiefkühlzelle, Spülküche, Müllentsorgung, Putzraum, Personal-WC, Umkleide, Küchenleitungsbüro und die Essensausgabe mit der Nutzung als Cafeteria-Linie auf.

Der Ausgabebereich öffnet sich zur Cafeteria (Sitzbereich) hin und kann mit Rollgittern außerhalb der Öffnungszeiten geschlossen werden.

Realisation: 1/2021 - 8/2023, Leistungsumfang (LPH): 1-9, Nettoraumfläche (NRF): 428 m²